Bäst i test 2024 – knivset

Global har tillverkat högkvalitativa knivar sedan 1985, och det är samma unika stålblandning som används idag - Cromova 18. Global fyller sina skaft med sjösand för att ge perfekt balanserade knivar. Det snäva bladet är slipat till en 12,5 gradig vinkel vilket gör att knivarna blir skarpa. 

Med knivset Global G-2951138 får du alla knivar du behöver för att briljera i köket. För pengarna får du otroligt mycket kniv för pengarna. Både knivsetet och enskilda knivar har vunnit flera tester eller blivit topplacerade under flera år. 

I setet ingår:
G-7, tandad brödkniv, 22 cm - En tålig kniv som klarar de tuffaste skorporna.
G-2, kockkniv, 20 cm - Den klassiska kockkniven från Global som fungerar till det mesta i köket.
GS-5, grönsakskniv, 14 cm - En kniv med tvärt och högt bladslut som är optimal för att hacka mindre frukt och grönsaker.
GS-11, flexibel allkniv, 14 cm - En flexibel allkniv som är perfekt för filéarbeten.
GS-38, skalkniv, 9 cm - liten smidig kniv som passar bra till att skala frukt och grönsaker, eller till att rensa svamp.

Det här knivsetet från schweiziska Victorinox innehåller tre olika köksknivar som täcker ditt basbehov av knivar i köket. Handtagen är gjorda i lönnträ, vilket gör skaften både bekväma att hålla i och tåliga mot fukt.

Kockkniven i setet har ett 22 centimeter långt skaft och har utsetts till testvinnare hos Testfakta 2019. Den 19 centimeter långa allroundkniven är ett bra komplement som fungerar till det mesta från grönsaker till kött. Den tredje kniven i setet, en 12 centimeter lång skalkniv, gör det hela komplett med sin allsidighet och användarvänlighet.

Knivarna har blad av rostfritt stål och är enkla att göra rent. De tål att diskas i diskmaskinen, men liksom med övriga köksknivar rekommenderas alltid först och främst handdisk.

Yaxell har funnits sedan 1932 och har sedan dess varit en av de största knivtillverkarna i Japan. Genom att kombinera gammal svärdsmedsteknik och modern teknologi, har de funnit ett framgångsrecept för att tillverka de absolut bästa knivarna som pengar kan köpa. Knivfabriken ligger i Seki, som ofta refereras till som den japanska kniv- och svärdtillverkningens huvudstad. Där har uråldriga svärdssmedtekniker gått i arv i århundraden.

Knivarna från Yaxell har blad som består av 37 lager stål. Kärnan är tillverkad ett hårt stål som kallas VG10-stål, medans de yttre lagren är tillverkad i en mjukare stålblandning för att kniven ska bli lite mer flexibel och tålig. Dessa yttre lager är också mer rosttåliga. Den hamrade ytan ger knivarna ett speciellt utseende och gör varje kniv unik. Handtagen är tillverkade i ett material som heter micarta, det är ett miljövänligt kompositmaterial som är hygieniskt.

Arbeta som ett proffs i köket med de tre japanska knivarna från Yaxell. I setet ingår:
Kockkniv, 20 cm - En klassisk kockkniv som lämpar sig för de flesta arbetsuppgifter i köket. Den klarar av att skära köttstycken lika bra som att skära grönsaker.
Allkniv, 15 cm - En mellanstor kniv som är lätt att arbeta med och därför passar till många skal- och delningsarbeten.
Skalkniv, 8 cm - Den lilla skalkniven som passar utmärkt för att rensa svamp eller hacka frukt och grönsaker.

Global har tillverkat högkvalitativa knivar sedan 1985, och det är samma unika stålblandning som används idag - Cromova 18. Global fyller sina skaft med sjösand för att ge perfekt balanserade knivar. Det snäva bladet är slipat till en 12,5 gradig vinkel vilket gör att knivarna blir skarpa och de har samma design som när de började tillverkas. Med knivsetet Global G-2538 får du ett perfekt startkit med tre knivar av hög kvalitet.

I knivsetet ingår:
G-2, kockkniv, 20 cm - Den klassiska kockkniven från Global som kan användas till det mesta i när du lagar mat.

GS-5, grönsakskniv, 14 cm - En kniv med tvärt och högt bladslut som är optimal för att hacka mindre frukt och grönsaker.

GS-38, skalkniv, 9 cm – En liten smidig kniv som passar bra till att skala frukt och grönsaker, eller till att rensa svamp.

Fiskars grundades 1649 i Finland och är ett av de äldsta företagen i västvärlden. De gör ett brett utbud av smarta lösningar för vardagen med produkter till kök, hushåll och trädgård. Deras knivar är lätta att både använda, rengöra och förvara.

Fiskars Edge-serie består av knivar med ergonomiska handtag och en non stick-beläggning som gör att det både är lätta att skära med och håller längre. Fiskars Edge 978791 Knivset består av fem knivar och ett knivblock i svart som du kan montera på en vägg, ha på köksväggen eller förvara i en låda. Knivarna är enkla och eleganta i svart och tillverkade av japanskt rostfritt stål.

I setet ingår:
Fiskars Edge Kockkniv, 15 cm – traditionell kockkniv som du kan skära både kött och grönsaker med.

Fiskars Edge Santukokniv, 17 cm – kortare och tunnare kniv än en vanlig kockkniv och perfekt när du hackar grönsaker och lättare livsmedel.

Fiskars Edge Skalkniv, 8 cm – liten och smidig skalkniv som du kan både skala och skära frukt och grönt med.

Fiskars Edge Tomatkniv, 13 cm – kniv med tandat blad som du kan skära tomater och andra mjuka grönsaker med.

Fiskars Edge Brödkniv, 23 cm – längre tandad kniv som du kan såga bröd med utan att trycka ihop det.