VI SAMMANSTÄLLER TESTER

Det är precis vad vi gör, kollar vad andra tycker om produkterna. Idén med Test.se är att sammanställa experttesterna från nätet och tidningarna på ett ställe, låta någon av våra redaktörer analysera dem och rekommendera en produkt. Sidorna uppdateras löpande allt eftersom nya produkter och tester publiceras. Läs mer





Ändrad 16 Oktober 2020
Så väljer vi vinnare

Så väljer vi vinnare

Test.se har en lång historia av att utse testvinnare i en mängd olika produktkategorier – men hur väljer vi egentligen ut de bästa produkterna?

I första hand är våra testvinnare produkter som har fått topplaceringar i jämförande tester hos välkända aktörer. Vi lägger mycket tid på efterforskning för att kunna presentera ett så pålitligt och korrekt resultat som möjligt. När urvalet görs lägger vi även stor vikt vid produktrecensioner, både från experter och konsumenter.

Ibland stöter vi dock på produktkategorier där det saknas både tester och recensioner. Detta kan antingen bero på att produkten i fråga är ny på marknaden, eller att produktkategorin är ovanligt begränsad. I dessa fall väljer vi att presentera produkter från välkända och etablerade varumärken inom respektive segment.

Bäst i test 2020 – knivset

En bra kockkniv i köket kommer underlätta matlagningen mycket, flera bra knivar i köket kommer göra det ännu lättare - för att inte tala om roligare! Här har vi listat de bästa knivseten.

Vi har jämfört
  • Hur många knivar som ingår i setet.
  • Vilken typ av knivar som ingår.
  • Övriga egenskaper exempelvis användarvänlighet och design.
Vi på Test.se rekommenderar
Test och produktrecensioner
Bäst i test logotype
Global
G-2951138
Bäst i test
Bäst i test
Global
G-2951138
Mycket populära, omtyckta och högkvalitativa knivar från Global
5/5 kundrecensioner hos Bagaren & Kocken.
4,9/5 kundrecensioner hos Cervera.
4/5 kundrecensioner hos Prisjakt.
4,5/5 kundrecensioner hos Pricerunner.
5 knivar i setet.
Brödkniv, kockkniv, grönsakskniv, flexibel allkniv och en liten skalkniv.
Skaftet balanserade med sjösand i skaftet.
12,5 gradig snäv vinkel på bladet.

Global har tillverkat högkvalitativa knivar sedan 1985, och det är samma unika stålblandning som används idag - Cromova 18. Global fyller sina skaft med sjösand för att ge perfekt balanserade knivar. Det snäva bladet är slipat till en 12,5 gradig vinkel vilket gör att knivarna blir skarpa.

Med ett knivset från Global får du alla knivar du behöver för att briljera i köket. För pengarna får du otroligt mycket kniv för pengarna. i setet ingår:
G-7, tandad brödkniv, 22 cm - En tålig kniv som klarar de tuffaste skorporna.
G-2, kockkniv, 20 cm - Den klassiska kockkniven från Global som fungerar till det mesta i köket.
GS-5, grönsakskniv, 14 cm - En kniv med tvärt och högt bladslut som är optimal för att hacka mindre frukt och grönsaker.
GS-11, flexibel allkniv, 14 cm - En flexibel allkniv som är perfekt för filéarbeten.
GS-38, skalkniv, 9 cm - liten smidig kniv som passar bra till att skala frukt och grönsaker, eller till att rensa svamp.

  • Butiker & priser

Bästa prisvärda logotype
Victorinox
Köksknivset
Bästa prisvärda
Bästa prisvärda
Victorinox
Köksknivset
En skarp trio som är allt du behöver i köket.
Testvinnande kockkniv hos Testfakta 2019.
4,5/5 hos Kökets favoriter.
4,5/5 hos Kitchentime.
Setet innehåller tre knivar.
Innehåller allroundkniv, kockkniv och skalkniv.
Köksknivar med bekvämt handtag i lönnträ.
Bladlängder på 22 cm, 19 cm och 12 cm.

Det här knivsetet från schweiziska Victorinox innehåller tre olika köksknivar som täcker ditt basbehov av knivar i köket. Handtagen är gjorda i lönnträ, vilket gör skaften både bekväma att hålla i och tåliga mot fukt.

Kockkniven i setet har ett 22 centimeter långt skaft och har utsetts till testvinnare hos Testfakta 2019. Den 19 centimeter långa allroundkniven är ett bra komplement som fungerar till det mesta från grönsaker till kött. Den tredje kniven i setet, en 12 centimeter lång skalkniv, gör det hela komplett med sin allsidighet och användarvänlighet.

Knivarna har blad av rostfritt stål och är enkla att göra rent. De tål att diskas i diskmaskinen, men liksom med övriga köksknivar rekommenderas alltid först och främst handdisk.

  • Butiker & priser

Bästa japanska logotype
Yaxell
Zen
Bästa japanska
Bästa japanska
Yaxell
Zen
Exklusiva knivar med unik design.
Testvinnande set hos Aftonbladet 2016, 2017 och 2018.
5/5 hos Bagaren och Kocken.
5/5 hos Cervera.
Knivsetet består av tre knivar.
Innehåller en kockkniv, en universalkniv och en örtkniv.
Med skaft gjorda av japanskt rostfritt stål.
Unikt utseende med den hamrade ytan.

Yaxell har funnits sedan 1932 och har sedan dess varit en av de största knivtillverkarna i Japan. Genom att kombinera gammal svärdsmedsteknik och modern teknologi, har de funnit ett framgångsrecept för att tillverka de absolut bästa knivarna som pengar kan köpa. Knivfabriken ligger i Seki, som ofta refereras till som den japanska kniv- och svärdtillverkningens huvudstad. Där har uråldriga svärdssmedtekniker gått i arv i århundraden.

Knivarna från Yaxell har blad som består av 37 lager stål. Kärnan är tillverkad ett hårt stål som kallas VG10-stål, medans de yttre lagren är tillverkad i en mjukare stålblandning för att kniven ska bli lite mer flexibel och tålig. Dessa yttre lager är också mer rosttåliga. Den hamrade ytan ger knivarna ett speciellt utseende och gör varje kniv unik. Handtagen är tillverkade i ett material som heter micarta, det är ett miljövänligt kompositmaterial som är hygieniskt.

Arbeta som ett proffs i köket med de tre japanska knivarna från Yaxell. I setet ingår:
Kockkniv, 20 cm - En klassisk kockkniv som lämpar sig för de flesta arbetsuppgifter i köket. Den klarar av att skära köttstycken lika bra som att skära grönsaker.
Allkniv, 15 cm - En mellanstor kniv som är lätt att arbeta med och därför passar till många skal- och delningsarbeten.
Skalkniv, 8 cm - Den lilla skalkniven som passar utmärkt för att rensa svamp eller hacka frukt och grönsaker.

  • Butiker & priser

Ytterligare läsning

Köpguide:

En riktigt bra kniv är bra, ett set med riktigt bra knivar är ännu bättre! Matlagningen blir mycket roligare med vassa knivar som håller hög kvalitet. Ett set med bra knivar är en investering som kommer löna sig även efter flera år.

Knivset kan innehålla allt från ett par knivar till fem stycken. I de mindre seten brukar det ingå en kockkniv, en allkniv och en skalkniv. De större seten är vanligtvis kompletterade med en filékniv och en brödkniv.

Fördel med knivset

Den största fördelen med att köpa ett knivset är att det blir billigare att köpa flera knivar samtidigt, snarare än att köpa dem separat vid olika tillfällen. Detta gäller speciellt de dyrare knivarna. Dessutom är det smidigt att köpa flera knivar vid ett och samma tillfälle. Att knivarna matchar varandra är en estetisk bonus.

Förvaring av knivarna

Det finns flera olika sätt att förvara sina knivar. Ibland när du köper ett knivset får du med ett tillhörande knivblock. Ett knivblock är ett bra alternativ för dina knivar eftersom det skyddar knivarna från damm och smuts, och förhindrar samtidigt att de skaver mot varandra.

En annan möjlighet är att köpa en magnetlist att fästa dina knivar på. Även denna varianten minskar risken att knivarna förlorar sin skärpa. Det kan också vara bekvämt att ha knivarna nära till hands när du lagar mat.

Så sköter du ditt knivset

För att behålla knivarnas skärpa och kvalitet är det viktigt att sköta om dem på rätt sätt. Bland annat är det bra att ha för vana att diska knivarna för hand. Relativt många tillverkare uppger att deras knivar går att diska i diskmaskin – ofta som ett försäljningsargument – men risken är att knivarnas skärpa förstörs av slipmedlet som finns i maskindiskmedel.


Redaktionen
Test.se
testse@qualityunlimited.com

Vanliga frågor

  • Vi har utsett Globals G-2951138 till bästa knivset. Knivsetet har fått toppbetyg hos en rad olika butiker och består av fem olika knivar.
  • Ett knivset består vanligtvis av mellan tre och fem knivar. I de flesta set finns en kockkniv, en allroundkniv och en skalkniv. I set som består av fler knivar än tre har man ofta kompletterat med till exempel en brödkniv och/eller en grönsakskniv.
  • Flera av tillverkarna som förekommer i vår jämförelse uppger att deras knivar går att diska i diskmaskin. Rekommendationen är dock att ha för vana att diska knivarna för hand. Detta bevarar knivarnas livslängd och gör att deras skärpa inte förstörs av slipmedlet som kan finnas i maskindiskmedel.
Innehållsförteckning

Innehåll
Bäst i test:
Global G-2951138