Osthyvel för mjuk och hård ost – Bäst i test 2026
Vad du skär osten med kan ha större betydelse än du tror. Med en osthyvel anpassad efter din typ av ost kommer du att få ännu bättre ostskivor till frukostmackan eller kvällsfikan. Här ger vi dig testvinnande osthyvlar och de bästa tipsen samlade i en köpguide.
- Om den passar för hård eller mjuk ost.
- Hur lång den är.
- Material.
- Om de kan diskas i diskmaskin.
- Övriga egenskaper.
-
Fler köpalternativ
Bäst i test
FiskarsFiskars Functional Form OsthyvelHöga betyg hos Cervera 2026.Höga betyg hos Bagaren och Kocken 2026.Passar för hård ost.Tillverkad av rostfritt stål. -
Fler köpalternativ
Bästa design
Vargen & ThorVargen & Thor Frost OsthyvelToppbetyg hos Cervera 2026.Toppbetyg hos Kitch’n 2026.Passar för hård ost.Tillverkad helt i stål. -
Fler köpalternativ
Bästa budget
FiskarsFiskars Essential Soft OsthyvelHöga betyg hos Cervera 2026.Höga betyg hos Amazon 2026.Passar för mjuk ost.Tillverkad av rostfritt stål. -
Fler köpalternativ
Bästa med tråd
WMFWMF Profi Plus OstskärareTusentals positiva omdömen hos Amazon 2026.Höga betyg hos Cervera 2026.Passar för mjuk ost.Tillverkad av rostfritt stål.
Hos Fiskars hittar du allt du kan tänka dig inom såväl kök och hushåll som trädgårdsutrustning. I deras Functional Form-serie finns köksredskap som är funktionella och gjorda i hållbara material för att tåla daglig användning. Här hittar vi också vår testvinnare när det kommer till osthyvlar – Fiskars Functional Form Osthyvel.
Denna osthyvel är ett populärt val hos flera återförsäljare och nöjda kunder skriver i recensioner att osthyveln har en stabil konstruktion och levererar fina ostskivor. Den prisvärda osthyveln ligger bekvämt i handen och är gjord för att användas till hårdost – men fungerar även till exempelvis gurka och morot. Fiskars Functional Form Osthyvel tål maskindisk.
- Butiker & priser
Vargen & Thor är ett svenskt varumärke som har inriktat sig på att erbjuda funktionella köksprodukter med en modern design med nordisk inspiration. Även om man främst tillverkar grytor och kastruller finns här också snygga köksredskap, som exempelvis denna osthyvel.
Vargen & Thor Frost Osthyvel är en välbalanserad osthyvel gjord helt i stål. Handtaget har ett hamrat mönster och osthyveln finns i såväl koppar som mässing beroende på vad du föredrar. Vargen & Thor Frost Osthyvel tål maskindisk upp till 55 grader.
- Butiker & priser
Om du vill ha en praktisk osthyvel till ett lågt pris rekommenderar vi denna modell från Fiskars. Som namnet vittnar om fungerar Fiskars Essential Soft Osthyvel fint till mjuka ostar och har fått höga betyg hos flera återförsäljare.
Osthyveln har ett kort blad och är gjord i rostfritt stål. Den är 17 centimeter lång och det korta bladet gör att mjuk ost inte fastnar på bladet när du hyvlar.
- Butiker & priser
En osthyvel med tråd är ett mycket bra alternativ för dig som vill ha en hyvel som är perfekt för mjuka ostar, och i denna kategori har vi valt att rekommendera WMF Profi Plus Ostskärare. I kundrecensioner skriver användare att man tycker att hyveln har en bra längd och skär igenom osten utan problem.
WMF Profi Plus Ostskärare är gjord i blankt rostfritt stål och har en tidlös design. Den är 25 centimeter lång och skär osten med hjälp av vassa trådar som sitter på båda sidor. Osthyveln har även en ögla som gör att du kan hänga upp den när den inte används.
- Butiker & priser
Har du någon gång irriterat dig över en osthyvel som inte skär ostskivorna ordentligt? Som smular sönder osten och ger fula skivor? Genom att välja rätt osthyvel kommer du att få både snyggare skivor och en bättre smakupplevelse. Om du inte köper färdigskivad ost är en osthyvel ett måste och här guidar vi dig till den bästa osthyveln.
Vem uppfann osthyveln?
Osthyveln är en av det svenska kökets populäraste redskap och dess historia sträcker sig nästan 90 år bakåt. Den uppfanns 1925 av den norska möbelsnickaren Thor Bjorklund som ville kunna hyvla tunna ostskivor istället för tjocka. Innan den uppfanns skar man osten med kniv och detta gör man fortfarande i stora delar av Europa. Även färdigskivad ost är vanligt utanför Sverige.
Olika typer av osthyvel
Det finns fler olika typer av osthyvlar än man kan tro. Utseendet är inte bara en designfråga, det handlar dessutom om funktionalitet.
Vanliga osthyvlar:
- För hård ost
- För halvhård ost
- För mjuk ost
- Med tråd/dansk osthyvel
Osthyvel för hård ost
De klassiska designen på en osthyvel är en modell med långt blad. Den här passar bäst för hårda ostar. Har den vassa och räfflande blad går det dessutom lättare att skiva osten.
Osthyvel för mjuk ost
Äter du mycket mjuk ost behöver du ha en osthyvel anpassad för detta. De har ett kort blad som gör att osten inte fastnar lika lätt som den kan göra med en traditionell osthyvel.
Osthyvel med tråd
En osthyvel med tråd kallas även för dansk osthyvel. Trådarna sitter fast på sidorna av osthyveln och är sylvassa. Den här typen passar bra för mjuka ostar eftersom den inte fastnar. Dessutom går det att anpassa tjockleken på skivorna du skär. Tråden är lätt att rengöra och går den sönder är den lätt att byta ut.
Osthyvel för att riva ost
Vill du kunna använda osthyveln för att riva ost ska du välja en modell med rivjärn på bladet. Istället för att hyvla osten river du den – perfekt om du gör pizza, en gratäng eller till tacos.
När använder man osthyvel?
En osthyvel kan komma till användning till fler saker än att skiva ost. Detta kan du skära med en osthyvel:
- Ost
- Gurka
- Vitkål
- Zucchini
- Leverpastej
- Morot
- Choklad
- Smör
Jämför egenskaperna
Även om en osthyvel kan upplevas som något okomplicerad tjänar du på att jämföra de olika egenskaperna. De skiljer sig åt mer än du tror!
Material
Det finns det både osthyvlar helt i rostfritt stål och helt i plast. Förutom detta finns kombinationer där bladet är av rostfritt stål och handtaget av plast, stål, trä eller aluminium. Är den i rostfritt stål blir den mer hygienisk, hållbar och går att diska i diskmaskin.
Typ av blad och skärpa
Typ av blad avgör vad den är bra för, till exempel om den ska användas för hårdare eller mjukare ost. Även skärpan spelar stor roll – ju vassare desto lättare blir det att skära skivor. En del blad kan du ställa in för att få olika storlek på osten. Detta kan vara en fördel om du brukar äta olika typer av ost.
Handtagets grepp
Det är viktigt att handtaget har ett bra grepp så att den är bekväm att skära med. Kontrollen blir bättre och du behöver inte anstränga dig lika mycket.
Diskmaskin eller handdisk
Vill du ha en så smidig och enkel rengöring som möjligt ska du välja en osthyvel som tål att köras i diskmaskin. Andra modeller ska du diska för hand för att behålla kvaliteten.
Tips på vanliga ostar
I mataffären finns det ett brett utbud av hårdostar att välja mellan. Här är några vanliga hårdare och mjukare ostar.
- Grevé
- Herrgård
- Cheddar
- Gouda
- Västerbottenost
- Hushållsost
- Prästost
- Maasdam
- Edamer
Skillnad på hård och mjuk ost
Hård ost är en osttyp med fast konsistens och du kan skära den med osthyvel eller ostkniv. Exempel på hård ost är Grevé, Herrgårdsost och Prästost. Gouda, Maasdam och Edamer hör till kategorin halvhårda ostar. Mjukare ostar är mjukare och lite mer krämiga – hit hör bland annat barnfamiljernas favorit hushållsost.
Andra typer av ost
Det finns flera olika osttyper att välja mellan, här är några vanliga.
- Färskost
- Vitmögelost
- Blåmögelost
- Getost
- Grillost
- Vitost
- Kittost
Populära varumärken:
Tillbaka till början – våra toppval
Vanliga frågor
-
Den uppfanns 1925 av den norska möbelsnickaren Thor Bjorklund som ville kunna hyvla tunna ostskivor istället för tjocka.
-
Det är en osthyvel som passar särskilt bra för mjuka ostar.
-
Vi har valt att utse Fiskars Functional Form Osthyvel till den osthyvel som är bäst i test.
- Vi på Test.se rekommenderar
- Vanliga frågor
- Bäst i test : Fiskars Functional Form Osthyvel
- Bästa design : Vargen & Thor Frost Osthyvel
- Bästa budget : Fiskars Essential Soft Osthyvel
- Bästa med tråd : WMF Profi Plus Ostskärare
- Vem uppfann osthyveln?
- Olika typer av osthyvel
- När använder man osthyvel?
- Jämför egenskaperna
- Tips på vanliga ostar
- Skillnad på hård och mjuk ost
- Andra typer av ost