Plättpanna bäst i test 2026 – gjutjärn och kolstål
Vill du steka plättar till frukost eller mellanmål? Med en plättpanna får du runda, jämna och krispiga plättar redo att avnjutas med sylt, grädde och bär. Vi ger dig modellerna som är bäst i test och delar med oss av de bästa tipsen inför ditt köp.
- Storlek.
- Material.
- Om handtaget är av trä eller gjutjärn.
- Hur många plättar som kan gräddas.
- Övriga egenskaper.
-
Bäst i test
SkeppshultSkeppshult Traditional PlättpannaToppbetyg hos Cervera 2026.Toppbetyg hos Bagaren och Kocken 2026.Storlek: 23 cm.Material: Gjutjärn.Fler köpalternativ
-
Fler köpalternativ
Bästa helgjutna
SkeppshultSkeppshult Original PlättpannaHöga betyg hos Cervera 2026.Toppbetyg hos Bagaren och Kocken 2026.Storlek: 23 cm.Material: Gjutjärn. -
Bästa kolstål
De BuyerDe Buyer Mineral B PlättpannaHöga betyg hos Bagaren och Kocken 2026.Populärt varumärke inom kolstålsredskap.Storlek: 27 cm.Material: Kolstål.Fler köpalternativ
Anrika Skeppshults gjuteri har funnits på marknaden ända sedan början av 1900-talet, och här är man proffs på att ta fram pannor, grytor och formar i gjutjärn. Det är även hos Skeppshult vi hittar den plättpanna vi har valt att utse till bäst i test.
Skeppshult Traditional Plättpanna är en klassisk panna med en diameter på 23 centimeter och möjligheten att göra sju plättar åt gången. Föga förvånande är plättpannan gjord i gjutjärn och har en naturlig non stick-beläggning av svensk ekologisk rapsolja. Denna beläggning blir även bättre och bättre ju längre tiden går. Pannan fungerar på alla typer av värmekällor, har en jämn värmefördelning och ett tåligt handtag i bok.
- Butiker & priser
Hos Skeppshult finns gott om populära pannor i gjutjärn, och om du föredrar en helgjuten plättpanna gjord helt i gjutjärn kan Skeppshult Original vara ett mycket bra alternativ. Denna panna har fått positiva recensioner av nöjda kunder och har många egenskaper gemensamt med Traditional-pannan.
Skeppshult Original Plättpanna kan göra sju plättar i taget och har en diameter på 23 centimeter. Precis som Skeppshults övriga stekpannor har den en naturlig non stick-beläggning och kan utan problem hålla i många år med rätt skötsel. Skeppshult Original Plättpanna fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.
- Butiker & priser
Det franska varumärket De Buyer har tillverkat kökstillbehör sedan 1800-talet och erbjuder idag ett brett sortiment av pannor, grytor och köksredskap. Med De Buyer Mineral B Plättpanna får du en praktisk kolstålspanna som gör lite större plättar – här blir det tre plättar åt gången som mäter tio centimeter i diameter.
Plättpannan från De Buyer är förbehandlad med naturligt bivax och ju mer pannan används desto bättre blir den. Plättlaggen kan användas på alla värmekällor och är gjord i extra tjockt kolstål vilket ser till att värmen fördelas så bra som möjligt. De Buyer Mineral B Plättpanna mäter 27 centimeter i diameter.
- Butiker & priser
Vill du ha nygräddade plättar till frukost eller mellanmål? Att grädda plättar låter kanske väldigt enkel – och med rätt typ av stekpanna är det också det! Här guidar vi dig till den bästa plättpannan.
Vad är en plättpanna?
En plättpanna eller en plättlagg är en stekpanna med flera runda stekytor som ger jämna och fina plättar. Med den kan du även göra andra rätter som amerikanska pannkakor och krabbelurer.
Vill du hellre ha en pannkakspanna? Läs vårt test om pannkakspannorna som är bäst i test.
Vilket material är en plättpanna gjord av?
Plättpannor finns i flera olika material som gjutjärn och kolstål, men också i aluminium och teflon.
Gjutjärn
Många plättpannor är tillverkade i gjutjärn. Fördelen med gjutjärn är att det är ett mycket hållbart material som kan hålla livet ut om du tar hand om det på rätt sätt. Värmen sprider sig jämnt i pannan och du får en fin stekyta på plättarna. En i gjutjärn kan användas på alla typer av värmekällor – även induktionshäll och öppen eld. En del gjutjärnspannor kan dessutom användas i ugn, men ska då ha ett handtag i gjutjärn. Däremot är en modell i gjutjärn ofta dyrare och väger mer.
Kolstål
Plättpannor i kolstål är också vanliga och de är ofta en favorit av kockarna själva. De kan användas på alla typer av värmekällor, inklusive induktion. En del klarar dessutom att användas i ugn. Jämfört med en panna i gjutjärn är en i kolstål lättare, reagerar snabbare på temperaturskillnaderna men är också dyrare. Tar du hand om en stekpanna i kolstål kommer den att hålla i generationer.
Teflon
Vill du ha en prisvärd stekpannna med låg vikt ska du välja en i teflon. Den har en non stick-beläggning som gör både gräddning och rengöring enkel. Den kan användas på alla typer av värmekällor, inklusive induktionshäll.
Aluminium
Plättpannor i aluminium är också lite mer prisvärda stekpannor. De kommer med en non stick-beläggning som gör att plättarna inte fastnar lika lätt. Vikten är längre vilket gör hanteringen mer ergonomisk.
Välj mellan handtag i trä eller gjutjärn
Plättpannor som är i gjutjärn har antingen handtag i trä eller gjutjärn. Fördelen med ett trähandtag är att det inte blir varmt så du riskerar inte att bränna dig. Däremot kan du inte använda en gjutjärnspanna med trähandtag i ugnen.
Hur många plättar kan man göra i en plättpanna?
I en plättlagg har du vanligtvis möjlighet att göra sju plättar på samma gång. Det finns även plättpannor för tre plättar – och då har oftast plättarna en större storlek.
Hur stor är en plättpanna?
De flesta plättpannorna har en diameter på 23 centimeter, men det finns även större stekpannor som är 25 eller 27 centimeter stora. Ju större desto större brukar också plättarna bli.
Så använder du en plättpanna
Att steka plättar i en stekpanna är lika lätt som att steka i vilken annan stekpanna som helst. Det viktigaste är att anpassa stekningen efter vilket material stekpannan är tillverkad av. Du häller matfett eller matolja i plättpannan, låter det verka en liten stund och häller sedan i plättsmeten. Plättarna ska stekas någon eller några minuter så att smeten blir fast, sedan vänder du på dem och steker någon minut till.
Många fördelar
Det finns många anledningar till att köpa en plättpanna till hemmet. Här är några fördelar!
Du får runda och fina plättar
Du har möjlighet att grädda runda och fina plättar som alla får samma storlek.
Det går snabbt och smidig
En plättlagg har flera stekytor som gör det lätt och smidigt att grädda plättarna. Du behöver aldrig tänka på formen, utan det räcker att hälla i smeten och sedan gör plättjärnet jobbet åt dig. Kom ihåg att vända plättarna bara!
Kan tillaga flera olika saker
Förutom plättar kan du laga andra rätter som också ska ha den runda och fina formen.
Detta kan du göra
Plättpannan kan användas till mycket mer än vanliga plättar – här får du något att inspireras av!
Plättar
Det vanligaste att göra i ett plättjärn är plättar. Det finns oändligt många olika typer av plättar – allt från klassiska plättar av mjöl, mjölk och ägg till plättar med banan, ärtor, majs och morot. Du kan också lyxa till ett klassisk recept med lite vanilj eller kanel.
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor är tjocka och fluffiga plättar som innehåller bakpulver. De serveras ofta med lönnsirap och färska bär som blåbär och hallon.
Krabbelurer
Krabbelurer är fluffiga plättar som smakar som en blandning mellan amerikanska pannkakor och sockerkaka. De är perfekta till frukosten, utflykten eller fikat.
Blinier
Blinier är en typ av boveteplättar och har sitt ursprung från Ryssland. De serveras som förrätt eller på ett mingel tillsammans med rödlök, kaviar, smetana och citron.
Ägg och omelett
Det går utmärkt att steka ägg i plättpannan med ett perfekt runt resultat. Lika bra går det att göra små omelett som du toppar med till exempel gräddfilsdipp, räkor, kaviar eller gravad lax.
Biffar
Ibland kan det vara svårt att få biffarna lika stora – men med en plättpanna blir det busenkelt. Här kan du göra både köttfärsbiffar och grönsaksbiffar med gott resultat. Den är särskilt bra om biffarna är lite lösare eftersom de inte rinner ut och tappar formen.
Rösti
Rösti är en schweizisk variant av råraka med rå potatis smaksatt med till exempel lök, bacon eller löjrom. Stek i en plättpanna och servera som förrätt på nyår eller någon annan middagsbjudning.
Jämför egenskaperna
Jämför egenskaperna för att hitta den modell som passar dig och dina plättar allra bäst.
Material
Plättpannor är ofta gjorda i gjutjärn och kolstål, men finns även i teflon och aluminium.
Storlek i diameter
Plättpannor kommer i olika storlekar och de flesta har en diameter på 23, 25 eller 27 centimeter. Även stekytan och storleken på plättarna kan variera lite.
Antalet plättar
De flesta plättpannor har en kapacitet att göra sju plättar åt gången. Det finns även de som bara gör tre men större plättar.
Vilka värmekällor den kan användas på
Många av dagens moderna plättpannor kan användas på alla typer av värmekällor, inklusive induktionshäll. En del kan även användas i ugn – var dock noga med att aldrig överstiga temperaturen som rekommenderas.
Att tänka på!
Det finns flera saker du kan tänka på när du ska göra köpa en plättpanna. Här är några saker du kan ta med dig!
- Vilket material vill du ha? Gjutjärn, kolstål, aluminium eller teflon?
- Hur många plättar vill du göra på samma gång?
- Hur stor ska den vara?
- Ska handtaget vara i trä eller gjutjärn?
- Hur lätt är rengöringen?
Så rengör du gjutjärn och kolstål
Plättpannor i gjutjärn eller kolstål ska diskas för hand utan diskmedel. Skölj ur med vatten och torka rent med hushållspapper eller låt de torka genom att värma upp de på spisen. Vissa pannor behöver smörjas in med olja. Se till att din gjutjärnspanna eller kolstålspanna alltid torkas helt torr för att undvika att rost bildas.
Behöver du grovrengöra din stekpanna i gjutjärn eller kolstål ska du täcka botten med grovsalt. Sedan värmer du upp den på hög temperatur under en till två minuter, häll av saltet och torka ur med hushållspapper. Den får en grå färg och behöver därför brännas in på nytt.
En plättpanna i aluminium eller teflon kan diskas med diskmedel. Stekpannor i aluminium ska diskas för hand, annars kan materialet bli svart. En del plättpannor i teflon går att diska i maskin, men de flesta håller längre om du diskar dem för hand.
Så bränner du in en gjutjärnspanna och kolstålspanna
Många plättpannor är tillverkade i gjutjärn och kommer förinbrända, alltså med ett tunt lager matfett eller matolja. Andra behöver du bränna in första gången du använder dem.
Är gjutjärnspannan eller kolstålspannan inte inbränd kommer du att behöva göra detta innan du använder den för första gången. Det kan även hända att du behöver bränna in en gammal stekpanna där maten har börjat fastna eller rost börjat bildas.
Du bränner in stekpannan genom att sätta den på spisplattan på hög värme, lägga på ett tunt lager rapsolja och låta verka i 10-15 minuter. När den har svalnat sköljer du av den med varmt vatten. När du bränner in gjutjärnspannan eller kolstålpanna skapas en naturlig non stickbeläggning som skyddar den samtidigt som maten inte bränner fast. För varje stekning kommer sedan den naturliga beläggningen på stekpannan bli bättre.
Så bränner du in en kolstålspanna:
Så tar du hand om en gjutjärnspanna
En gjutjärnspanna mår bäst av att värmas upp och kylas ner långsamt. Därför är det bra om du sätter på medelvärme först och låter den stå och verka i några minuter innan du häller i plättsmeten. En stekpanna i gjutjärn ska alltid diskas för hand med varmt vatten utan diskmedel.
Recept på plättar
Plättar och pannkakor har samma grundrecept och innehåller bara fem ingredienser.
Ingredienser:
2 ägg
6 dl mjölk
2 ½ dl vetemjöl
½ - ¾ tsk salt
1 msk smör eller margarin
Gör så här:
Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken. Häll i mjöl och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt sedan resten av mjölken och saltet. Smält matfettet och rör ner det i smeten.
Värm upp plättpannan på medelvärme, lägg i matfettet och häll i ett tunt lager med smet. När ytan har stelnat vänder du på plättarna och steker någon minut på andra.
Servera plättarna tillsammans med till exempel sylt, grädde, färska bär och nutella.
Receptet kommer från Ica.se och räcker till ungefär fyra personer
Tips på andra populära stekpannor
Det finns fler populära stekpannor som kan komma väl till användning i köket.
Stekpanna
Stekpannan är en av de mest användbara redskapen i köket och i den kan du steka både kött, fisk, kyckling och grönsaker. Stekpannor finns i flera olika material, storlekar och design.
Wokpanna
Ska du laga wok passar en wokpanna allra bäst. De ser ut som en stekpanna men har höga kanter som lutar utåt. Wokpannor finns i flera olika material och storlekar.
Gjutjärnspanna
En gjutjärnspanna passar perfekt om du vill få en bra yta och steka i höga temperaturer. Materialet är mycket hållbart och med rätt hantering kommer din gjutjärnspanna hålla under många år.
Grillpanna
Vill du få de karaktäristiska ränderna på köttbiten ska du köpa en grillpanna, som är en stekpanna med upphöjda räfflor. De flesta grillpannor är tillverkade i gjutjärn och passar på alla typer av värmekällor, även induktionshäll.
Populära varumärken:
Länktips:
- Wikipedia – Plättar
- The Kitchen Lab – Så bränner du in en kolstålpanna
- Grillkung.se – Hantering och Rengöring av Gjutjärnspannor
Tillbaka till början – våra toppval
Vanliga frågor
-
En plättpanna eller en plättlagg har ofta sju stekytor där du kan steka plättar för att få de runda och fina. Många plättpannor av högre kvalitet är i gjutjärn, men det finns även plattpannor i stål och teflon.
-
Du kan göra både plättar, ägg, omelett och olika typer av biffar. Fördelen är att du får en fin och rund form på det du gräddar eller tillagar.
-
Vi har valt att utse Skeppshult Traditional Plättpanna 23cm till den plättpanna som är bäst i test. Det är en klassisk plättpanna i gjutjärn med trähandtag och plats för sju plättar. Skeppshult är kända för att tillverka gjutjärnspannor av hög kvalitet och många av dem har placerats bra på tester och fått goda recensioner.
- Vi på Test.se rekommenderar
- Vanliga frågor
- Bäst i test : Skeppshult Traditional Plättpanna
- Bästa helgjutna : Skeppshult Original Plättpanna
- Bästa kolstål : De Buyer Mineral B Plättpanna
- Vad är en plättpanna?
- Vilket material är en plättpanna gjord av?
- Välj mellan handtag i trä eller gjutjärn
- Hur många plättar kan man göra i en plättpanna?
- Hur stor är en plättpanna?
- Så använder du en plättpanna
- Många fördelar
- Detta kan du göra
- Jämför egenskaperna
- Att tänka på!
- Så rengör du gjutjärn och kolstål
- Så bränner du in en gjutjärnspanna och kolstålspanna
- Så tar du hand om en gjutjärnspanna
- Recept på plättar
- Tips på andra populära stekpannor