MinoSharp MC-471/MS-471 slipsten – Tester och recensioner

MinoSharp är ett varumärke som skapats av Mino Tsuchida, Globals starke man. De har specialiserat sig på slipredskap för japanska knivar och i sortimentet finns både våtslip och slipsten.

Vi har valt att rekommendera MinoSharp Slipsten kombi inklusive fixtur #240/1000. Den är ett populärt val hos både Cervera och Bagaren och Kocken. Nöjda kunder beskriver den som en bra slipsten som är lätt att använda även för nybörjare.

Detta är en dubbelsidig slipsten med två olika texturer. Den ena sidan är grov på 240 grit och den andra är medium på 1000 grit. Den grova sidan används om kniven är väldigt slö eller har en skadad egg och den finare sidan används för att ge en riktigt vass kniv.

Det följer med två slipfixturer som gör att du håller kniven i rätt vinkel och får kniven perfekt slipad. Slipen är en sandsten med praktisk plastlåda med gummifötter som underlättar slipningen samtidigt som arbetet blir säkrare. Lägg slipstenen i blöt i femton minuter innan du börjar slipningen.

MinoSharp har även en slipsten under namnet MinoSharp MC-472/MS-472 med grovleken fin (1000 grit) och superfin (8000 grit) som du kan komplettera med.